Foi na
reunião ordinária do COMTUR – Conselho Municipal de Turismo que aconteceu nesta
quinta-feira,
25/04, nas dependências do Quality
Sun Valley Hotel.
Cheguei bem cedinho e enquanto aguardava os colegas eu me deparei com uma
imagem inusitada, uma horta, aliás, uma vistosa horta bem no meio das
instalações das piscinas e da área de lazer.
Lá de
cima da sacada a imagem já despertou meus sentidos, e claro, decidi que não poderia
deixar de conhecer de perto os canteiros. Tudo muito bonito, cheirando
a um frescor de dar água na boca e, com os raios da manhã passando pela fina
tela de proteção solar o cenário estava perfeito. Procurei informações e descobri
que o projeto tem mais de um ano.
Segundo
me contaram, a iniciativa foi da Graziela, gerente operacional, que ao observar
a lista de produtos para compor as refeições ela entendeu que podia ter algo
mais caseiro, mais saudável e com a vantagem de estar tudo ali, ao alcance das
mãos e ainda agregar o valor da sustentabilidade para os serviços de excelência
já prestados pelo hotel e ainda fazendo economia.
Feita e aprovada a proposta pela diretoria o projeto teve início. O hotel foi buscar um
produtor rural que tem conhecimento da cultura de hortaliças para por em
prática a ideia. O hotel fornece os insumos: as sementes, a
terra fértil, os sombrites, e também instalou o sistema de irrigação e
gotejamento que facilita o processo de cultivo e economiza tempo.
O
parceiro contratado vai duas vezes por semana, cuida das hortas, faz a colheita
dos produtos que estão no ponto de consumo e entrega na cozinha. Depois de
devidamente higienizados a turma dos cucas montam aqueles pratos que mais parecem
floreiras decoradas, coisa de encher os olhos e de dar água na boca dos hóspedes, assim, o ciclo mágico se completa.
E olha só que bacana; parte dos produtos chega à
mesa dos trabalhadores que fazem as refeições na casa, até porque a fartura é
visível e não custa nada oferecer um agrado aos que estão na lida diária.
A trilha final desta atitude pode ser descrita assim: idéias sustentáveis + aproveitamento de
área ociosa + cultivo saudável + mais saúde na mesa + maior cuidado com o meio
ambiente + economia = hóspedes
felizes.
Enquanto
colhia estas estas informações eu fiquei pensando quantas outras iniciativas
iguais a esta existem na cidade e que nem sempre nós sabemos. Eu
já li sobre alguns hotéis da França que instalaram colmeias nos
telhados para oferecer mel fresco e de boa qualidade aos hóspedes.
O Quality Sun Valley está de parabéns. Tudo muito bem cuidado, área de lazer linda, limpa e tudo por
lá transpira vida e alegria no que fazem, afinal, alguém já disse sabiamente
que receber bem as pessoas é uma arte.
Por essas
e por outras é que eu digo que Marília, cada vez mais, nos surpreende com seus
encantos. Tem que andar e conferir.
Ivan Evangelista Jr é membro do COMTUR-Marília e membro da Comissão de Registros Históricos de Marília
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