A história do “Socialista”, o lanche dos companheiros

O tradicional Restaurante Chaplin sempre foi o ponto de encontro daqueles que apreciam um bom chope, ou aquela cerveja bem gelada também conhecida como “canela de pedreiro” que chega na mesa do cliente branquinha por fora.

Foi no Chaplim o ponto de encontro dos bancários de Marília, os companheiros, como eles mesmos gostavam de se tratar, turma que se dedicava as atividades sindicais, e que se reunia com regularidade para um bom bate papo e as reuniões decisórias. Os encontros eram tão assíduos que chegaram a ter uma “mesa da diretoria”, um carinho da casa que deixava reservada sempre a mesma mesa para a turma. Num destes encontros um dos companheiros do grupo chamou o garçom e pediu: “você pode fazer um lanche aqui pra nós, um lanche gostoso, pra gente ir beliscando enquanto a conversa vai rolando”. O garçom, prata da casa e velho conhecido dos amigos, sugeriu: pode ser um lanche de filé mignon, queijo e tomate. – Pode respondeu o solicitante. Porém a mesa tinha várias pessoas e o garçom perguntou quantos lanches deveria fazer. O interlocutor respondeu: “faz um pra gente experimentar, corta em fatias e depois corta em quadradinhos, assim, vai servir todo mundo”. O garçom, esperto, já estava habituado com a turma e o ritmo da mesa e sempre ligado no estilo do grupo respondeu: “...ah, então vocês querem um socialista, vou pedir lá na cozinha”. E não demorou o lanche chegou do jeitinho do pedido; bem recheado, suculento, cortado em pedacinhos, espetados com palitos de dente para facilitar a pegada. Se tornou o queridinho do grupo. Conversa vai, conversa vem, cerveja, vai, cerveja vem, e manda mais um socialista pra mesa da diretoria que o assunto vai longe.

É claro que logo entrou para o cardápio da casa e até hoje permanece como um grande diferencial do menu gastronômico local. É um dos pratos que tem a cara de Marília, cidade que sempre foi âncora do movimento sindical bancário regional.

Quando visitar Marília você pode saborear o socialista que tem berço de identidade no restaurante Chaplim, também no Bem-Me-Quer, pizzaria e lanchonete e no Grappa Caffé. *Pesquisa e relato elaborado pelo Comtur-Marília e pela Comissão dos Registros Históricos da Câmara Municipal e da cidade de Marília - COREH, com a finalidade de valorizar e resguardar as tradições culturais e gastronômicas locais. Por Ivan Evangelista Jr, presidente do Comtur Marília e membro da Coreh.